课程详细内容
1、比萨理论知识，让你熟练掌握比萨面粉、发酵粉及比萨其他用品和厨房用品的应用原理；
2、充足的实际操作让你熟练掌握比萨饼从和面(Dough making)，发酵，完整的比萨成本预算方法，一直到烘焙为成品的全套制作工艺，使你达到独立熟练制作比萨饼的水平。
3、实际参观厨房设备市场，帮助分析当地的消费水平，给予比萨设备和原料的型号及价格、采购渠道以及比萨部门管理、厨房总体管理等完整知识。
4、了解各种美味比萨制作的方法及专业的比萨面皮制作知识。
5、帮助分析店铺筹建流程和成本预算，让你无须经验也可以胸有成竹的开比萨饼店。

培训中我们会根据学员在实际操作过程中详细所有比萨饼配料与烤制等问题!

1) 奶酪的用量，奶酪的口味区分；
2) 盐，用量大小区别；
3) 半成品制作，备用饼底保存注意事项；
4) 巧克力酱用法；
5) 番茄沙司用法；
6) 番茄与各类底酱配料方法及口味搭配；
7) 果酱的运用；
13) 铁盘烤制注意事项；
26) 比萨饼底不变金黄色，发白色的问题等等；


所有比萨以图片为主要参考，培训过程中全部由老师拍照。